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近期，五華縣大田柿花進(jìn)入采摘期。來到五華縣長布鎮(zhèn)大田片各村各寨，村民房前屋后、小溪邊、公路邊、半山坡上的許多柿子樹，葉已轉(zhuǎn)黃，金黃色的柿子拳頭般大小，掛在枝頭把樹枝壓彎了腰。村里的男女老少挑著籮筐、拿起竹竿都去摘柿子，一筐一筐地往家里搬。

據(jù)當(dāng)?shù)卮迕窠榻B，由于今年受災(zāi)害天氣影響較小，大田柿子產(chǎn)量比以往有了較大的增長，估計比去年多采摘30%，整個大田片估計有12萬斤生果。

大田柿花已有300多年的歷史，明代已為貢品，具有果大、核小且少、肉厚質(zhì)軟、營養(yǎng)豐富等特色。柿花的加工也相當(dāng)考究，柿果采摘去皮后置放在竹篩上曝曬三五天，然后逐個揉搓成渾醬狀，接著日曬夜露約20天，直至水分基本蒸發(fā)，表層自然淅出白色粉狀糖分（俗稱柿霜），便成了色澤橙紅，肉厚質(zhì)軟，有蜂蜜香味的柿花了。

大田柿花已經(jīng)成為當(dāng)?shù)卮迕竦闹饕杖肭馈Ｖ?016年底，集中區(qū)域種植柿子樹面積達(dá)1000多畝，帶動周邊農(nóng)戶種植5000多畝。近年來，五華縣加大科技扶持力度，大田柿花先后被評地理標(biāo)志性農(nóng)產(chǎn)品、全國區(qū)域公共品牌、廣東省名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品。（張炳鋒 幸娜）

（來源于梅州日報）